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La prima e unica organizzazione spontanea di cuochi italiani nel mondo
Benvenuto nella ventunesima regione culinaria Italiana. Caro Collega, Il GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) è il luogo di ritrovo degli chef professionisti italiani all'estero. Il Gruppo è aperto anche a coloro che condividono, a livello professionale, le problematiche dei cuochi. Esserne parte vuol dire partecipare alle discussioni inerenti alle problematiche della cucina italiana nel mondo. Gli scopi del Gruppo sono quelli di creare innanzitutto, attraverso il Forum on line, un canale di discussione permanente e di confronto di idee tra gli iscritti, ma anche di promuovere una rete di conoscenze e solidarietà tra i cuochi italiani all'estero e, infine, di contribuire allo sviluppo dei prodotti e delle tecniche della cucina italiana. Il GVCI non ha scopo di lucro. Benvenuto nella ventunesima regione culinaria Italiana. Per iscriversi seguire le istruzioni su yahoo oppure mandare un e-mail a pmonti69@yahoo.com
LAVORIAMO E SIAMO PRESENTI IN 70 PAESI E STATI NEI 5 CONTINENTI
GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) is the first and only spontaneously formed association of Italian chefs worldwide. We work in 70 country, The GVCI headquarters are “the world”, and it has called itself the “21st Italian Gastronomic Region” because it is the virtual meeting place for professional restaurant and hotel chefs working almost everywhere in the world. Being a member means first and foremost being able to contribute to discussions about the issues facing Italian cuisine abroad. The GVCI is a non-profit association and its mission is to create a network of contacts and support for Italian chefs working abroad, to safeguard and develop typical Italian food products, and host discussions on the theme.
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Colorno 6 ottobre 2008. Una grande edizione Alma Viva 2008, il Congresso annuale della Scuola Internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi, appena conclusasi a Colorno in provincia di Parma.
Appuntamento a Milano il 22 settembre per discutere il valore della cucina italiana
La lista dei lotti che saranno battuti all' Asta
Milano 17 giugno 2008. Ci vuole il palato assoluto, lo chiama così, per giudicare una creazione culinaria. Così come per la musica ci vuole l'orecchio assoluto. “I miei piatti sono come una composizione, bisogna capire cosa c'è dietro, la loro storia - ha detto oggi alla conferenza stampa convocata al Circolo della Stampa di Milano, Gualtiero Marchesi - Io ho un passato da difendere e i giudizi invece vengono troppo spesso basati sui gusti personali e poco sulla capacità di cogliere tutte le sfumature”.
Levoni (salumi), Loison (dolci);
Sorelle Nurzia (torroni), Rustichella D'Abruzzo (pasta);
Mastroberardino (vini)
Cresce il livello di internazionalità: a maggio in Brasile, a settembre negli Usa
Momenti di alta Gastronomia al Congresso voluto dal patron Marcello Coronini, con tema “ Le Verdure e le Erbe” poste in campo da grandi chefs Italiani e Spagnoli, alla luce dell'eterno dualismo tra “tradizione ed innovazione”.
Dopo 
Oltre 700 cuochi, ristoratori e distributori italiani che lavorano in 70 paesi, dicono NO ai taroccamenti e alle scadenti imitazioni della nostra gastronomia all'estero. 
Si tratta di una grande Fiera che nel 2007 ha avuto 
